しっぽのきもち

お花が咲いた(σ´∀`)σΥΟ!!

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2007年11月 01日 (木)

 お花が咲いた(σ´∀`)σΥΟ!!

ウドが咲いたよぉ


「ウドの大木」なんてことわざがあるのに
本当は木じゃなくて、草の独活
しかも、冬には地上部は枯れちゃって
根っこを残してる多年草だったりします

ウドは夏から秋に花を咲かせるとあるのですが
今年は何だかとっても遅かったです
これも気候の影響でしょうか? (。-д-。)ゞウーン

ウド  up

ウドは民間薬としても使われているようです
茎や根っこを陰干ししたものが
九眼独活(キュウガンドッカツ)という生薬で
風邪や頭痛、神経痛などに使われるようです

また、ご存知のとおり、ウドは食用でもあります
  うどんも入っちゃってるようですが (*^m^*) ムフッ
  ウドのレシピは

ただ、ウドは香りや歯ざわり、アクなど
ちょっと癖のある山菜の分類に入ると思うので
好きじゃない方も多いかもしれませんね

実際に茎を収穫するのは春なのですが
今年は取り逃がしてしまったので
ここで栄養も載せちゃいます (つω`*)テヘ

今年の分、来年美味しく育ってね♪

    ウド100gあたりの栄養
      エネルギー  18 kcal
       水 分    94.4g
      タンパク質   0.8g
       脂 質     0.1g
      炭水化物    4.3g
       灰 分     0.4g
  
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